国産の大粒の栗を、じっくりと一週間煮上げた手作りの大粒の渋皮つき栗の甘煮です。
食品添加物（化学調味料・保存料・甘味料・着色料）は一切使っていません。
砂糖だけであっさりとした甘さに仕上げました。 上品な薄味で栗本来の風味が広がります。 食品添加物（化学調味料・保存料・甘味料・着色料）は 一切使っていません。
「おいしいものは手をかけなきゃね」というキヨばあちゃんのこだわり。 食べ応えのある国産大粒栗を、渋皮ごと砂糖だけで あっさりと煮あげました。 食品添加物を使わずに、渋み無く仕上げています。 お茶請けや、お正月など晴れの日の一品にもオススメです。
９月下旬～１０月上旬に収穫しますが、 国産栗のなかで２Ｌ～３Ｌの大粒サイズは全体の２０％だけです。 その大変貴重な大粒栗が原料です。 （９月からの栗の収穫量や仕込み具合で生産量が決まります。）
産地ではすべてをひとつひとつ手作りでお作りしています。 （１）大粒の栗を選んで、渋皮に傷をつけないように 鬼皮を丁寧に手で剥きします。 （２）渋皮を何度も茹でこぼし、一粒一粒手間をかけて 洗い流して仕込み、 時間をかけてじっくり煮込みます。 （３）温度管理をしながら煮含めます。 （４）低温でゆっくり煮ながら砂糖を加え、冷ますを 何度も繰り返しながら、一週間かけて甘さ控えめの ほっこりした栗の渋皮煮に仕上げます。 甘味料（甘草・ステビア）さえ使っていません。 栗の質や鮮度により固い物や割れしまったもの、 煮くずれしたものを選別すると約半分は商品になりません。
食品添加物（化学調味料・保存料・甘味料・着色料）は 一切使用していません。 手作りの商品を副島（製造元）から直送します。 自然なままの色と味。だから安心・体にやさしい。 【店長の感想】 機械では出来ないとは言え、生産者の方の手作業には 頭が下がります。 栗の選別から始まって１個１個鬼皮をむき、 筋を取って、その全てが手作業で大量の栗を捌いていきます。 更に沸騰させずに煮る、煮返すを１週間も掛けて繰り返す。 家庭ではなかなか出来ない根気強さを感じました。
渋皮煮は上品な甘みがあり栗の風味が良く驚くほど大粒。 このままでもボリュームがあり豪華ですが、 ほんの少しの工夫でさらに美味しくいただけます。 【お皿に盛り付けるだけでお茶受けやおやつに】 盛り付けるだけの手軽さですが、 大粒の栗がリッチな雰囲気料理の付け合せ、 お正月などの晴れの日の一品としても。 【ひと手間で豪華スィーツマロンケーキ】 渋皮煮をスポンジケーキなどにトッピングするだけで ワンランクアップのティータイム 【お手軽にマロンヨーグルト】 上品な甘みを活かしてヨーグルトにトッピングしてみました。 とても良く合いますヨ！ 【ご注意】 常温でお届けしますが、開封後は１０℃以下で保存の上、 お早めにお召し上がりください。 また、ビニールの小袋などに入れかえて冷凍保存もできます。
○メーカー名：有限会社ラパン ○内容量：３５０ｇ ○賞味期限 常温１２０日／開封後冷蔵保存 （お早めにお召し上がりください ○お届け方法：常温便 ○梱包形態：ポリ容器、紙箱 ○原材料：栗（国産）、砂糖
ご来店有難うございます。店長の岡本 良子（おかもとりょうこ）と申します。
【夢通販】では、激安ながら厳選した、安全・安心・高品質商品の、ラインナップをタイムリーに行ってまいります。今度とも宜しくお願い申し上げます。
